Pizza mit Sommer-Trüffel-Scheiben und Tomaten

Schritt 1

Der erste Schritt ist die Zubereitung des Pizzateigs: Sie brauchen Trockenhefe und Mehl, mischen Sie die beiden Zutaten sorgfältig. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis der Teig glatt und homogen ist: Sie werden eine Teigkugel formen können, die Sie auf Ihrer Arbeitsfläche kräftig bearbeiten und schlagen müssen, damit sich das Glutenhemd entwickelt und Ihre Pizza leichter und duftender wird. Lassen Sie den Teig etwa 2 Stunden lang in einem mit einem feuchten Tuch bedeckten Behälter ruhen. Noch schneller: Lassen Sie ihn im Ofen gehen, wobei Sie nur das Licht anlassen: So entsteht die richtige Temperatur, um ihn wachsen zu lassen. Fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl zu Ihrem Teig hinzu, damit er sich gut in der Form verteilt.

Schritt 2

Fahren Sie nun mit der Zubereitung der anderen Zutaten fort: Schneiden Sie den Mozzarella in Würfel und die Tomaten in grobe Scheiben. Verteilen Sie sie gleichmässig auf der Pizza und fügen Sie zum Schluss Basilikumblätter und etwas Öl hinzu.

Schritt 3

Legen Sie nun Ihre Pizza für etwa 20 Minuten in den auf 250° vorgeheizten Ofen (die Garzeiten können je nach Art des Ofens, den Sie zu Hause haben, variieren: traditionell, mit Umluft oder Gas). In diesem Fall haben wir uns für einen holzbefeuerten Ofen entschieden, wie es die Tradition lehrt.

Schritt 4

Sobald die Pizza fertig gebacken ist, können Sie unser Rezept mit den Sommer-Trüffel-Scheiben abschliessen. Sie können die Scheiben auch durch eine frische schwarze Sommer-Trüffel ersetzen.